052　锅盖面

原料　面条130克，虾子50克，净油菜10克。

调料　酱油、白糖、味精、熟猪油各适量。

制作步骤　method

1.坐锅点火，加入适量清水，放入虾子煮约3分钟，再下入白糖煮至溶化，然后加入酱油烧沸，离火凉凉，装入碗中，制成虾子酱油。

2.将虾子酱油、熟猪油、味精、净油菜装入碗中调匀，制成味汁。

3.将面条下入沸水锅中煮熟，捞入碗中，再浇上味汁及煮面汤即可。