054　肉丝干拌面

原料　熟面条500克，熟猪肉丝40克，海米10克，黄瓜丝、腌香椿末各适量。

调料　精盐、味精、麻酱、酱油、香醋、香油、凉清汤各适量。

制作步骤　method

1.将海米用温水泡透；煮熟的面条用凉开水过凉，沥干水分，分装入两只碗中。

2.将酱油放入碗中，加入精盐、香醋、味精、香油、凉清汤调匀成味汁，再浇入面条碗中。

3.将熟猪肉丝、黄瓜丝、腌香椿末、海米及麻酱放在面条上，食用时拌匀即可。