062 韭黄阳春面

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原料 切面200克,韭黄、白玉兰各50克。

调料 葱丝、姜丝各少许,精盐、味精各1/2小匙,酱油1小匙,高汤750克,植物油1大匙。

制作步骤 method

1.将韭黄、白玉兰洗净,切成小段。

2.铝锅上火,加入适量清水烧沸,下入切面煮约8分钟至熟,捞入碗中。

3.坐锅点火,加油烧热,先放入葱丝、姜丝炒香,添入高汤,再加入酱油、精盐、味精烧沸。

4.然后下入韭黄、白玉兰略煮,离火,倒入面碗中即可。