003 三鲜烩饼 原料 大饼200克,净虾、净海参、净螺片各50克,香菜叶8克。 调料 葱片、姜片、蒜片、精盐、味精、白糖、料酒、鲜汤、植物油各适量。 制作步骤 method 1.大饼切成1.5厘米宽,4厘米长的条;鲜虾洗净;海参、海螺分别切成片,放入沸水锅中略焯,捞出沥水。 2.锅中加油烧热,下入葱片、姜片、蒜片炒香,再加入鲜汤、鲜虾、海参片、螺片烧沸。 3.然后放入饼条烧开,加入所有调料烧透,出锅装碗,撒上香菜叶即成。