004　韭菜薄饼

原料　面粉100克，韭菜50克，猪肉馅25克，鸡蛋2个。

调料　精盐、鸡精各少许，植物油4小匙。

制作步骤　method

1.韭菜择洗干净，切成末；鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2.面粉放入容器中，加入精盐、鸡精混匀，再倒入鸡蛋液，边搅拌边分多次加入适量清水搅成糊状，然后加入韭菜末及猪肉馅拌匀。

3.平底锅加入植物油烧热，倒入面糊摊平，用小火烙至凝固时翻面，待两面呈金黄色时，盛出，切成小块，装盘上桌即可。