004 韭菜薄饼

figure_0113_0242

原料 面粉100克,韭菜50克,猪肉馅25克,鸡蛋2个。

调料 精盐、鸡精各少许,植物油4小匙。

制作步骤 method

1.韭菜择洗干净,切成末;鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

2.面粉放入容器中,加入精盐、鸡精混匀,再倒入鸡蛋液,边搅拌边分多次加入适量清水搅成糊状,然后加入韭菜末及猪肉馅拌匀。

3.平底锅加入植物油烧热,倒入面糊摊平,用小火烙至凝固时翻面,待两面呈金黄色时,盛出,切成小块,装盘上桌即可。