008　家常饼

原料　中筋面粉500克。

调料　精盐、味精各1小匙，胡椒粉少许，植物油100克。

制作步骤　method

1.中筋面粉50克加入油50克，和成清油酥。

2.中筋面粉450克加入清水300克、植物油50克及精盐、味精、胡椒粉揉成面团，饧20分钟。

3.将面团揉匀后搓成长条，每200克下一个面剂，擀成长方形，抹上清油酥，叠成3层，再从一端卷起，擀成圆形饼状。

4.平锅上火烧热，淋入植物油，下入家常饼烙至两面金黄色，熟透，即可装盘上桌。