010　家常油酥饼

原料　中筋面粉400克，高粱米面100克。

调料　精盐适量，白糖少许，植物油150克。

制作步骤　method

1.将中筋面粉加入适量清水、白糖和少许植物油调匀，揉搓成水油面团；高粱米面加入剩余的植物油调匀，再擦成油酥面团。

2.水油面团揉匀，擀成薄饼，再将油酥面摊开，放在水油面皮上。

3.然后撒上精盐，卷起成长条状，切成面剂子，擀成圆形，制成油酥饼生坯。

4.平锅烧热，刷上少许植物油，下入油酥饼生坯烙至两面呈嫩黄色、起皮时，出锅即成。