010 家常油酥饼010 家常油酥饼 原料 中筋面粉400克,高粱米面100克。 调料 精盐适量,白糖少许,植物油150克。 制作步骤 method 1.将中筋面粉加入适量清水、白糖和少许植物油调匀,揉搓成水油面团;高粱米面加入剩余的植物油调匀,再擦成油酥面团。 2.水油面团揉匀,擀成薄饼,再将油酥面摊开,放在水油面皮上。 3.然后撒上精盐,卷起成长条状,切成面剂子,擀成圆形,制成油酥饼生坯。 4.平锅烧热,刷上少许植物油,下入油酥饼生坯烙至两面呈嫩黄色、起皮时,出锅即成。