013 七彩水晶饼

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原料 澄面、淀粉各500克,蛋液250克,面粉150克,玉米粉、青红果脯粒各100克。

调料 白糖300克,熟猪油2大匙,牛油100克,牛奶1000克。

制作步骤 method

1.澄面、淀粉、熟猪油、开水和匀成面团。

2.白糖、鸡蛋液、面粉、玉米粉、牛奶、牛油放盆中搅匀,入锅蒸熟,放入打蛋桶中打成奶皇馅,再加入青红果脯粒拌匀,制成馅料。

3.将面团搓条,下剂,压扁后包入15克奶皇果脯馅,再蘸上少许面粉,放入模具中压成形,然后入蒸锅用旺火蒸熟,即可装盘。