016 潮式牛肉煎饼 原料 牛肉馅300克,烧卖皮250克,净虾仁200克,玉米粒100克,芝麻75克。 调料 精盐、味精各1小匙,胡椒粉少许,生抽1大匙,植物油适量。 制作步骤 method 1.牛肉馅中加入净虾仁、玉米粒、精盐、味精、生抽、胡椒粉、植物油拌匀成馅料。 2.取一张烧卖皮垫底,中间放上馅料,再盖上一张烧卖皮,撒上芝麻,上屉蒸8分钟,取出。 3.平底锅置火上,加入植物油烧热,放入牛肉饼煎至两面呈金黄色时,出锅装盘即可。