020　酥香肉饼

原料　中筋面粉500克，猪五花肉200克，鸡蛋1个。

调料　葱末、姜末各5克，精盐、味精各1小匙，酱油、料酒各2小匙，植物油、香油各2大匙。

制作步骤　method

1.面粉中加入清水和少许精盐和成面团，用湿布盖严，饧20分钟。

2.猪五花肉剁成末，加入鸡蛋、葱末、姜末、酱油、料酒、精盐、味精和香油拌匀成馅。

3.将面团擀成薄片，涂抹上馅料，卷成卷，切成面剂，再擀成圆饼状，放入加有植物油的平底锅中烙至熟香，出锅装盘即可。