022　芝麻枣泥饼

原料　荸荠1000克，枣泥馅150克，芝麻仁100克，面粉75克。

调料　白糖200克，猪油1000克（约耗100克）。

制作步骤　method

1.将荸荠洗净，去皮，捣成泥状，再加入面粉拌匀，揪成面剂，然后搓圆按扁，包入枣泥馅，制成圆形饼坯，再蘸匀芝麻仁。

2.坐锅点火，加入猪油烧至七成热，放入枣泥饼坯煎至两面呈金黄色，再出锅装盘，撒上白糖即可。