029 枣泥山药饼

原料 山药250克,糯米粉100克,枣泥150克。

调料 白糖、糖桂花、植物油各适量。

制作步骤 method

1.山药去皮,洗净,放入锅内加水煮至酥烂,用刀碾成泥,放入碗中。

2.再加入白糖、糖桂花、糯米粉揉透,搓成长条,揪成10个面剂,包入枣泥,捏拢,收口向下,揿成圆饼生坯。

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3.平底锅上火,加入植物油烧至五成热,将饼坯放入锅内,用小火煎成两面金黄色即可。

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