029　枣泥山药饼

原料　山药250克，糯米粉100克，枣泥150克。

调料　白糖、糖桂花、植物油各适量。

制作步骤　method

1.山药去皮，洗净，放入锅内加水煮至酥烂，用刀碾成泥，放入碗中。

2.再加入白糖、糖桂花、糯米粉揉透，搓成长条，揪成10个面剂，包入枣泥，捏拢，收口向下，揿成圆饼生坯。

3.平底锅上火，加入植物油烧至五成热，将饼坯放入锅内，用小火煎成两面金黄色即可。