031 香麻酥饼

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原料 低筋面粉600克,高筋面粉500克,鸡蛋液70克,芝麻300克,枣泥饼适量。

调料 白糖3大匙,猪油400克。

制作步骤 method

1.低筋面粉加入猪油300克和匀,揉成油酥面。

2.将高筋面粉加入猪油100克、鸡蛋液、白糖和适量水和匀,揉成水油面。

3.将水油面包入油酥面,擀成长方形片,折三折,再擀成长方形片,然后由上向下卷起。

4.切成小剂子,压成扁片,包入枣泥饼,再稍微压扁,蘸上芝麻,入烤箱以200℃烤熟即成。