034　回族油香饼

原料　面粉500克，鸡蛋1个，小苏打3克。

调料　白糖250克，植物油1500克（约耗250克）。

制作步骤　method

1.将面粉筛细后开窝，再将鸡蛋打散，倒入面粉中。

2.加入白糖、小苏打25克、植物油及220克水揉叠成长条圆柱形，然后分切成12小块，压成饼状。

3.坐锅点火，加油烧至六成热，下入半成品炸至浮起、色微黄，再翻面炸成金黄色，即可出锅装盘。