039　白菜饼

原料　面粉350克，白菜200克，洋葱50克。

调料　精盐1小匙，鸡精1/2小匙，香油少许，植物油1大匙。

制作步骤　method

1.将白菜、洋葱分别洗净，均切成细丝，加入精盐、鸡精和香油拌匀；面粉中加入少许精盐和冷水和成面团，盖上湿布，饧10分钟。

2.案板上撒上一层面粉，将饧好的面团擀开，刷上一层植物油，撒上白菜洋葱丝。

3.卷起后压成饼状，放入平底锅中煎上颜色，翻面后再刷上一层植物油，煎至两面呈金黄色时，取出，切成块，装盘上桌即可。