039 白菜饼

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原料 面粉350克,白菜200克,洋葱50克。

调料 精盐1小匙,鸡精1/2小匙,香油少许,植物油1大匙。

制作步骤 method

1.将白菜、洋葱分别洗净,均切成细丝,加入精盐、鸡精和香油拌匀;面粉中加入少许精盐和冷水和成面团,盖上湿布,饧10分钟。

2.案板上撒上一层面粉,将饧好的面团擀开,刷上一层植物油,撒上白菜洋葱丝。

3.卷起后压成饼状,放入平底锅中煎上颜色,翻面后再刷上一层植物油,煎至两面呈金黄色时,取出,切成块,装盘上桌即可。