042 葱花鸭油饼

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原料 面粉500克,大葱50克。

调料 精盐2小匙,香油5小匙,熟鸭油75克。

制作步骤 method

1.大葱择洗干净,切成细末,放入碗中,加入精盐、熟鸭油、香油调拌均匀。

2.面粉放入盆中,加入清水300克调制成面团,揉匀揉透,再搓成长条,揪成5个面剂。

3.用擀面杖擀成厚约1厘米的面片,抹上油馅,卷裹起来,放在抹油的盘中,压成中间薄外边厚的饼坯。

4.平底锅上火烧热,放入饼坯烙至两面呈金黄色,熟透时,出锅装盘即可。