043　大元芝麻饼

原料　面粉280克，鸡蛋3个，芝麻75克。

调料　白糖、熟猪油各80克。

制作步骤　method

1.面粉内磕入2个鸡蛋，加入熟猪油、白糖及适量清水和成面团，略饧。

2.面团搓成长条，揪成每个50克的剂子，擀成圆饼坯，用模具在每个饼坯中心挖个圆洞。

3.余下的鸡蛋磕入容器内搅散，用刷子刷在饼面上，再撒上芝麻蘸匀。

4.将饼坯的芝麻面朝上放入烤盘内，入烤箱烤熟，取出，装盘上桌即成。