044 老婆饼

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原料 面粉600克,绿豆泥500克,鸡蛋黄4个,白芝麻50克。

调料 白糖2小匙,熟猪油400克。

制作步骤 method

1.取400克面粉,加入白糖、熟猪油100克和成水油面团,饧好,剩余面粉加入300克熟猪油和成油酥面团。

2.用水油面包入油酥面团,擀成薄片,折三折,反复3次,再擀成片,卷起,下剂,按扁。

3.然后包入绿豆泥成椭圆形,表面抹上鸡蛋黄,划三刀,撒上白芝麻,放入烤箱内烤成金黄色,取出,装盘上桌即可。