044　老婆饼

原料　面粉600克，绿豆泥500克，鸡蛋黄4个，白芝麻50克。

调料　白糖2小匙，熟猪油400克。

制作步骤　method

1.取400克面粉，加入白糖、熟猪油100克和成水油面团，饧好，剩余面粉加入300克熟猪油和成油酥面团。

2.用水油面包入油酥面团，擀成薄片，折三折，反复3次，再擀成片，卷起，下剂，按扁。

3.然后包入绿豆泥成椭圆形，表面抹上鸡蛋黄，划三刀，撒上白芝麻，放入烤箱内烤成金黄色，取出，装盘上桌即可。