045 菠菜饼

原料 菠菜50克,鸡蛋2个,面粉150克,虾仁10克。

调料 精盐1小匙,味精1/2小匙,熟猪油50克。

制作步骤 method

1.将菠菜择洗干净,用沸水略焯,捞出后切成末。

2.鸡蛋打散,放入菠菜末、虾仁、精盐、味精和适量清水拌匀成厚面糊。

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3.炒锅上火烧热,加入少许熟猪油烧至七成热,再放入面糊,用手铲旋锅煽成圆饼。

4.然后用小火煎至一面呈淡黄色,淋入熟猪油,再煎另一面至呈淡黄色,取出即成。

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