051　香甜五仁饼

原料　面粉400克，熟核桃仁、熟花生仁、熟瓜子仁、熟松子仁各50克，熟芝麻仁40克。

调料　白糖75克，花生油75克。

制作步骤　method

1.将五仁均切碎，放入同一容器内，加入白糖拌匀成馅料；面粉放入另一容器内，加温水和成略软的面团稍饧。

2.面团搓条，下剂，擀成饼皮，包入五仁馅料，封口捏严成球状，再按扁擀成圆饼坯。

3.平底锅内加花生油烧热，放入饼坯，用小火烙至底面呈微黄时翻个，烙至两面皮酥、熟透，铲出装盘即成。