057 蛋肉麦饼057 蛋肉麦饼 原料 面粉500克,猪肉末150克,鸡蛋液少许。 调料 葱花、精盐、味精、料酒、酱油、熟猪油各适量。 制作步骤 method 1.猪肉末加入葱花、酱油、味精、料酒拌匀成馅料。 2.面粉内加入精盐、清水和成面团,揪成面剂,每个捏成窝形,放入馅料,收口捏拢,用手轻轻压平,擀成薄饼。 3.锅中加油烧热,放入薄饼烙至八分熟,在饼边划个小口,用筷子插入饼内,将饼的两层分离,鸡蛋液注入饼内,翻动麦饼烙熟即成。