058 鲜鱿芋头饼058 鲜鱿芋头饼 原料 鲜鱿鱼2条,芋头100克,鸡蛋2个。 调料 葱末30克,精盐1小匙,酱油2小匙,蘸汁1份(柠檬汁、番茄酱、青尖椒粒、红尖椒粒、葱末、洋葱粒各适量),植物油2大匙。 制作步骤 method 1.鲜鱿鱼洗涤整理干净,切成细丝;芋头去皮,洗净,入锅蒸透,取出凉凉,搅打成泥。 2.放入容器中,加入鸡蛋液、鱿鱼丝、葱粒、精盐、酱油拌匀调味,制成小饼状。 3.平锅置火上,加入植物油烧热,放入芋头饼,用中火煎透,出锅装盘,随带蘸汁上桌即可。