059 韭香软饼

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原料 面粉300克,嫩韭菜150克。

调料 精盐2小匙,味精少许,植物油100克。

制作步骤 method

1.韭菜择洗干净,切成小段;面粉加入适量清水调散,再加入韭菜段、精盐、味精调匀成浆状。

2.炒锅上火,加入少许植物油烧至六成热,舀入一勺面浆,两手端锅旋转,让浆汁从锅中心向外一圈一圈地流动成薄薄的一层。

3.然后放回火口上烙制,第一面烙熟后再翻面烙,两面烙熟,取出即成。