065　口袋饼

原料　面粉500克，净豆芽300克，肉丝100克。

调料　葱丝、姜丝各10克，精盐、香醋各1/2小匙，香油2小匙，花生油150克。

制作步骤　method

1.将1/3的面粉用热水烫好和成面团，余下的面粉用温水和成面团，两块面团和在一起揉匀。

2.面团揪成10个剂子，擀成直径为12厘米的圆饼坯，饼坯的周边刷上水，中间刷上花生油。

3.两个饼坯油面相对扣在一起，周边捏严，放入刷有花生油的平底锅内，用中火烙至熟透，取出，从中间切开，成两个口袋饼。

4.锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝、肉丝炒熟，下入豆芽、精盐、香醋炒熟，淋入香油，出锅分别装入口袋饼内即成。