004 奶香小花卷

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原料 面粉500克,鸡蛋3个。

调料 白糖100克,奶油、牛奶各3大匙,吉士粉2小匙,酵母1大匙,植物油100克。

制作步骤 method

1.酵母、白糖加入少许温水溶解,再加入面粉、鸡蛋液和成面团,饧好。

2.把饧好的面团擀成片,表面抹上植物油,撒上少许的面粉,卷成卷,卷口处压在下面,切成小段,用一根筷子压一下成花卷生坯。

3.蒸锅中加入适量清水,把花卷生坯摆在屉上饧几分钟,再放入蒸箱蒸约12分钟至熟,取出,摆盘上桌即可。