006 金蛋小馒头

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原料 面粉500克,鸡蛋5个。

调料 白糖200克,熟猪油3大匙。

制作步骤 method

1.面粉放入容器中,入笼蒸熟,筛成细粉。

2.将鸡蛋磕开,蛋黄、蛋清分别装入小碗中,先将蛋清用筷子搅打成泡沫状。

3.再加入蛋黄搅拌均匀,然后放入白糖及蒸熟的面粉,搅匀成蛋粉糊。

4.小碗中抹上熟猪油,倒入蛋粉糊抹平,再放入蒸锅中,盖上锅盖,用旺火蒸10分钟至熟,取出扣在盘中即可。