006　金蛋小馒头

原料　面粉500克，鸡蛋5个。

调料　白糖200克，熟猪油3大匙。

制作步骤　method

1.面粉放入容器中，入笼蒸熟，筛成细粉。

2.将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别装入小碗中，先将蛋清用筷子搅打成泡沫状。

3.再加入蛋黄搅拌均匀，然后放入白糖及蒸熟的面粉，搅匀成蛋粉糊。

4.小碗中抹上熟猪油，倒入蛋粉糊抹平，再放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸10分钟至熟，取出扣在盘中即可。