019 肉丁馒头019 肉丁馒头 原料 面粉400克,猪肉350克,酵面100克。 调料 葱末、姜末、精盐、味精、排骨精、十三香粉、酱油、食用碱、香油各适量。 制作步骤 method 1.面粉放入容器中,加入酵面、食用碱及少许温水和成面团,揉匀后略饧。 2.猪肉用清水洗净,切成碎丁,加入调料调拌均匀成馅。 3.面团搓成长条,揪成剂子,擀成面皮,包入肉馅,封好口成馒头生坯,摆入蒸锅内,用旺火蒸20分钟至熟,取出,装盘上桌即成。