019　肉丁馒头

原料　面粉400克，猪肉350克，酵面100克。

调料　葱末、姜末、精盐、味精、排骨精、十三香粉、酱油、食用碱、香油各适量。

制作步骤　method

1.面粉放入容器中，加入酵面、食用碱及少许温水和成面团，揉匀后略饧。

2.猪肉用清水洗净，切成碎丁，加入调料调拌均匀成馅。

3.面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅，封好口成馒头生坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸20分钟至熟，取出，装盘上桌即成。