020 糯沙凉卷

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原料 糯米粉500克,豆沙馅300克,熟芝麻100克。

调料 白糖200克,猪油3大匙。

制作步骤 method

1.将糯米粉加入白糖、清水搅拌搓匀,摊开放入方盘中,上屉蒸约25分钟至熟,取出凉凉,加入猪油搓匀,揉成面团,稍饧。

2.将面团放在案板上,擀成长方形薄片,再均匀地抹上豆沙馅。

3.撒上熟芝麻,然后卷成长卷,切成3厘米厚的小段,即可装盘。