024 卷包糯米糕

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原料 糯米粉350克,大米粉150克,豆沙馅200克,桂花、玫瑰花各少许。

调料 白糖100克,糖油、香油各适量。

制作步骤 method

1.糯米粉、大米粉、白糖、适量清水和匀,倒入蒸锅中,用旺火蒸20分钟,取出装盆,加入少许开水揉匀,制成熟粉团。

2.在案板上刷一层香油,放上熟粉团,擀成长片,再将豆沙馅搓成长条,放在中间卷起。

3.然后捏拢两端,搓成长条状,再用刀切齐两头,切成长段,最后摆入盘中,刷上糖油,撒上玫瑰花、桂花即可。