027 果酱银丝卷

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原料 面粉500克。

调料 酵母、泡打粉各1小匙,果酱、白糖各100克,奶粉、猪油各3大匙。

制作步骤 method

1.将面粉放在案板上,中间扒一凹坑,加入酵母、泡打粉、白糖、奶粉、温水揉成面团。

2.面团搓条,饧发30分钟,再将面条拉成丝,刷上猪油,然后以30根左右细条为一组,搓成长20厘米的长条。

3.将面条缠绕在手指上,一头压在下面,上面用手指按一小孔,依次做好其他生坯,然后上笼蒸5分钟,取出,在小孔中挤进果酱即可。