027　果酱银丝卷

原料　面粉500克。

调料　酵母、泡打粉各1小匙，果酱、白糖各100克，奶粉、猪油各3大匙。

制作步骤　method

1.将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入酵母、泡打粉、白糖、奶粉、温水揉成面团。

2.面团搓条，饧发30分钟，再将面条拉成丝，刷上猪油，然后以30根左右细条为一组，搓成长20厘米的长条。

3.将面条缠绕在手指上，一头压在下面，上面用手指按一小孔，依次做好其他生坯，然后上笼蒸5分钟，取出，在小孔中挤进果酱即可。