028 香葱花卷

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原料 面粉500克,香葱末250克,酵母粉10克。

调料 精盐、味精各1小匙,葱花、胡椒粉、香油、植物油各适量。

制作步骤 method

1.面粉加入清水、酵母粉揉匀,用湿布盖严,饧30分钟成发酵面团。

2.锅中加油烧热,炒香香葱末,倒入碗中,加精盐、味精、胡椒粉、少许香油拌成香葱汁。

3.发酵面团擀成面片,刷上植物油,涂抹上香葱汁,对向折起,再刷油,涂抹葱花。

4.将面团切成条,反方向拧上劲呈花卷状,饧30分钟,入锅蒸至熟,装盘即可。