028　香葱花卷

原料　面粉500克，香葱末250克，酵母粉10克。

调料　精盐、味精各1小匙，葱花、胡椒粉、香油、植物油各适量。

制作步骤　method

1.面粉加入清水、酵母粉揉匀，用湿布盖严，饧30分钟成发酵面团。

2.锅中加油烧热，炒香香葱末，倒入碗中，加精盐、味精、胡椒粉、少许香油拌成香葱汁。

3.发酵面团擀成面片，刷上植物油，涂抹上香葱汁，对向折起，再刷油，涂抹葱花。

4.将面团切成条，反方向拧上劲呈花卷状，饧30分钟，入锅蒸至熟，装盘即可。