033　菱粉拉皮卷

原料　菱粉400克。

调料　玫瑰香精4滴，白糖100克，可可粉1大匙，植物油1大匙。

制作步骤　method

1.将菱粉过筛，放入容器内，用适量沸水冲拌至熟，搅拌均匀后加入白糖、香精揉透成粉团。

2.取一半揉搓好的粉团，加入可可粉，继续揉成咖啡色的粉团。

3.案板上抹上少许植物油，分别将咖啡色粉团和白色粉团擀成30厘米长的方形薄片。

4.将两片合在一起，卷成筒形，切成小段，刀口朝上，装盘即可。