037 花式小馒头

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原料 自发粉150克,广味香肠15克,黑芝麻、白芝麻各少许。

调料 豆沙馅适量。

制作步骤 method

1.将自发粉加入适量清水和匀,饧发好,取一部分面团揉匀呈小馒头状,滚粘上白芝麻。

2.另一部分面团揉匀,按扁,包入豆沙馅,再剪成刺猬状。

3.剩余面团搓成条,卷上广味香肠,制成腊肠馒头,一起摆入蒸锅中,用旺火蒸15分钟,取出,装盘上桌即可。