038　双色卷

原料　面粉500克。

调料　泡打粉、酵母各1小匙，糖水适量，可可粉2大匙。

制作步骤　method

1.将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水调制成面团，取一半面团加入可可粉调制成可可色面团。

2.将两块面团分别擀成薄片，刷上油，叠在一起，成双层皮，再擀薄，由外向里卷起成长条，用刀切断成生坯。

3.将花卷生坯放入笼中饧发15分钟，再用旺火蒸5分钟即可。