046 蜜汁花卷 原料 面粉500克,鸡蛋2个。 调料 白糖100克,酵母2小匙,蜂蜜、植物油各3大匙。 制作步骤 method 1.酵母中加入白糖、蜂蜜、温水调化,倒入面粉中,加入鸡蛋液调匀,和成面团,饧好。 2.将饧好的面团搓成条,下成剂子,再擀成薄皮,表面抹上植物油,撒上一层面粉,卷起成卷,然后切成小段。 3.用一根筷子在中间压一下,摆入屉中稍饧,入锅用旺火蒸12分钟,取出,装盘上桌即可。