048 香煎雪菜馒头
原料 面粉150克,雪菜末、猪肉末各25克,冬笋末20克,冬菇末适量。
调料 姜末5克,精盐、鸡精、蚝油、白糖各1/2小匙,植物油2大匙。
制作步骤 method
1.猪肉末、雪菜末、冬笋末、冬菇末、精盐、鸡精、蚝油、白糖、姜末调匀成馅料。
2.面粉加适量温水和成面团,稍饧,再搓条下剂,擀成薄皮,包入馅料,制成馒头生坯。
3.锅中加入植物油烧热,放入馒头生坯,用小火煎约5分钟,再淋入少许清水,盖上盖,焖约3分钟至熟透,取出,装盘上桌即成。
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