048　香煎雪菜馒头

原料　面粉150克，雪菜末、猪肉末各25克，冬笋末20克，冬菇末适量。

调料　姜末5克，精盐、鸡精、蚝油、白糖各1/2小匙，植物油2大匙。

制作步骤　method

1.猪肉末、雪菜末、冬笋末、冬菇末、精盐、鸡精、蚝油、白糖、姜末调匀成馅料。

2.面粉加适量温水和成面团，稍饧，再搓条下剂，擀成薄皮，包入馅料，制成馒头生坯。

3.锅中加入植物油烧热，放入馒头生坯，用小火煎约5分钟，再淋入少许清水，盖上盖，焖约3分钟至熟透，取出，装盘上桌即成。