007　筱面瓜丝蒸饺

原料　筱面、猪肉蓉各500克，黄瓜丝250克。

调料　葱花、姜末、精盐、味精、料酒、五香粉、酱油、香油各适量。

制作步骤　method

1.黄瓜丝剁成末，挤干水分，与猪肉蓉一起放入盆中，加入酱油、精盐、味精、料酒、五香粉、葱花、姜末、香油和清水拌成馅心。

2.筱面加入适量开水和匀揉透，用湿布盖严，饧好，搓成条，下剂，压扁，擀成圆皮，包入馅心，捏成花边状成饺子生坯。

3.坐锅点火，加入清水烧沸，将饺子码在屉内，上笼蒸12分钟至熟，取出上桌即可。