008 葫芦包

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原料 发酵面500克,豆沙175克。

调料 胡萝卜丝12条,食用碱适量。

制作步骤 method

1.将食用碱用沸水溶化后,加入发酵面中揉搓均匀,饧5分钟。

2.将面团搓成条,分成12等份,用手压扁后包入豆沙馅,做成葫芦形。

3.再将胡萝卜丝用沸水烫软,系在葫芦包的腰间,入笼蒸熟即成。