010 五丁包子

figure_0174_0381

原料 面粉750克,鸡胸肉、猪里脊肉、胡萝卜、荸荠、虾仁各适量,酵母粉、泡打粉各10克。

调料 葱末、姜末、精盐、味精、酱油、花椒粉、花生酱、胡椒粉、白糖、香油各适量。

制作步骤 method

1.面粉加入酵母粉、泡打粉、清水揉成发面团。

2.鸡胸肉、猪里脊肉、胡萝卜、荸荠、虾仁分别洗净,切丁,放入容器中,加入精盐、味精、白糖、酱油、香油、花生酱、葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉拌成馅料。

3.发面团饧好,下成面剂,擀成皮,再包入馅料,捏褶收口,放入蒸锅蒸40分钟至熟即可。