013　山东包子

原料　猪五花肉1000克，面粉、大白菜各500克，粉丝50克。

调料　葱末、姜末、胡椒粉、酵母、白糖、精盐、味精、甜面酱、酱油、香油、鲜汤各适量。

制作步骤　method

1.猪五花肉洗净，切丁，加入调味料炒熟；大白菜洗净，切丁。

2.粉丝泡软，切碎，与猪肉、白菜一同放入容器中，加入葱末、姜末等调味料拌匀成馅料。

3.面粉加入酵母、白糖、清水调匀成面团，用湿布盖严，稍饧，下成面剂，擀成片，包入馅料，捏成包子生坯，上屉蒸熟，取出即可。