014　果仁包子

原料　面粉500克，老酵面150克，核桃仁、花生米、白果仁、瓜子仁各25克，芝麻10克，青红丝5克。

调料　猪板油丁50克，桂花酱1小匙，食用碱液2小匙，白糖150克。

制作步骤　method

1.面粉放入盆内，加适量水及老酵面发酵后，再加入食用碱液揉好，放入白糖25克揉匀。

2.核桃仁、花生米、白果仁切成粒，与芝麻、瓜子仁、猪板油丁、桂花酱、青红丝拌成馅。

3.将面团搓成长条，揪成面剂，擀成面皮，包进馅成包子生坯，入笼蒸约15分钟至熟即可。