015 什锦包子

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原料 面粉300克,酵面200克,花生仁、松子仁、核桃仁、葡萄干、桃脯、苹果脯、山楂糕各30克,青丝、红丝各25克,熟芝麻20克,糖桂花15克。

调料 碱水少许,香油2小匙,白糖100克。

制作步骤 method

1.将面粉、酵面用温水和成面团,再加入碱水揉匀,静置发酵。

2.花生仁、松子仁、核桃仁、果脯等均切成末,加入白糖、熟芝麻、糖桂花、香油调成馅。

3.将面团搓条,下剂,擀成圆皮,包入馅料,收口朝下,入锅蒸15分钟,取出即成。