016 白菜猪肉水饺

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原料 饺子粉、猪肥瘦肉各250克,净大白菜300克,水发海米末200克。

调料 葱末、姜末各25克,蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、香油各适量,植物油100克。

制作步骤 method

1.将大白菜洗净,剁成细末,稍挤水分;猪瘦肉剁成泥;猪肥肉切末,一同放入盆中。

2.加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、白菜末、海米末、植物油、香油拌匀成馅。

3.饺子粉加水和好,饧约1小时,下成60个剂子,擀成薄皮,包入馅料,下入沸水中煮熟,捞出装盘,与蒜泥、白醋一同上桌蘸食即可。