016　白菜猪肉水饺

原料　饺子粉、猪肥瘦肉各250克，净大白菜300克，水发海米末200克。

调料　葱末、姜末各25克，蒜泥、精盐、味精、酱油、白醋、香油各适量，植物油100克。

制作步骤　method

1.将大白菜洗净，剁成细末，稍挤水分；猪瘦肉剁成泥；猪肥肉切末，一同放入盆中。

2.加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、白菜末、海米末、植物油、香油拌匀成馅。

3.饺子粉加水和好，饧约1小时，下成60个剂子，擀成薄皮，包入馅料，下入沸水中煮熟，捞出装盘，与蒜泥、白醋一同上桌蘸食即可。