020 海鲜包子

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原料 面粉500克,水发海参、水发鱿鱼、水发虾仁各200克。

调料 葱末75克,姜末50克,精盐1/2小匙,鸡精1小匙,泡打粉2小匙,胡椒粉适量,料酒1大匙,熟猪油3大匙。

制作步骤 method

1.面粉、泡打粉一同放入容器中,加入适量温水和成软面团,稍饧。

2.海参、鱿鱼、虾仁均洗净,剁成碎末,放入容器内,加入所有调料拌匀成馅料。

3.面团搓成长条,下剂子,放入馅料,包成包子生坯,再入锅用大火蒸15分钟至熟即可。