020　海鲜包子

原料　面粉500克，水发海参、水发鱿鱼、水发虾仁各200克。

调料　葱末75克，姜末50克，精盐1/2小匙，鸡精1小匙，泡打粉2小匙，胡椒粉适量，料酒1大匙，熟猪油3大匙。

制作步骤　method

1.面粉、泡打粉一同放入容器中，加入适量温水和成软面团，稍饧。

2.海参、鱿鱼、虾仁均洗净，剁成碎末，放入容器内，加入所有调料拌匀成馅料。

3.面团搓成长条，下剂子，放入馅料，包成包子生坯，再入锅用大火蒸15分钟至熟即可。