024 酸菜包子

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原料 面粉500克,酸菜、五花肉各250克。

调料 葱末75克,精盐、味精各1小匙,五香粉少许,泡打粉2小匙,酱油1大匙,香油2小匙,熟猪油适量。

制作步骤 method

1.酸菜、五花肉剁成末,加入葱末、酱油、精盐、味精、五香粉、香油和熟猪油拌匀成馅料。

2.面粉加入泡打粉拌匀,再加入少许温水和成面团,饧10分钟,揉匀后下成小面剂。

3.把面剂按扁,抹上馅料,捏成圆形包子,摆入蒸锅内,用旺火足汽蒸15分钟,装盘即成。