024　酸菜包子

原料　面粉500克，酸菜、五花肉各250克。

调料　葱末75克，精盐、味精各1小匙，五香粉少许，泡打粉2小匙，酱油1大匙，香油2小匙，熟猪油适量。

制作步骤　method

1.酸菜、五花肉剁成末，加入葱末、酱油、精盐、味精、五香粉、香油和熟猪油拌匀成馅料。

2.面粉加入泡打粉拌匀，再加入少许温水和成面团，饧10分钟，揉匀后下成小面剂。

3.把面剂按扁，抹上馅料，捏成圆形包子，摆入蒸锅内，用旺火足汽蒸15分钟，装盘即成。