032　韭菜肉馅包子

原料　发酵面团450克，韭菜350克，猪五花肉150克。

调料　葱末、姜末各10克，精盐、香油各2小匙，黄酱1小匙。

制作步骤　method

1.将猪五花肉洗净，剁成肉蓉；韭菜择洗干净，切成末，同猪肉蓉一起放入盆中，加入香油、黄酱、精盐、葱末、姜末搅拌均匀成肉馅。

2.将发好的面团分为4份，搓成小条，下成面剂，擀成中间稍厚，四周稍薄的圆皮，包入馅料，上笼用旺火蒸20分钟，取出装盘即成。