035 牛肉萝卜包子
原料 面粉750克,牛肉、萝卜各400克,泡打粉15克。
调料 姜末、葱末、精盐、十三香粉、味精、料酒、酱油、鸡汤、熟猪油、香油各适量。
制作步骤 method
1.萝卜洗净,切丝,用精盐略腌,挤水,切末。
2.牛肉洗净,剁成末,分次加入料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精、十三香粉、葱末、姜末、熟猪油、香油搅匀,再放入萝卜末拌匀成馅。
3.面粉中加泡打粉拌匀,用温水和成面团,略饧,搓成长条,揪成剂子,擀成圆皮,包入馅捏成包子坯,入蒸锅蒸熟,取出即成。
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