035　牛肉萝卜包子

原料　面粉750克，牛肉、萝卜各400克，泡打粉15克。

调料　姜末、葱末、精盐、十三香粉、味精、料酒、酱油、鸡汤、熟猪油、香油各适量。

制作步骤　method

1.萝卜洗净，切丝，用精盐略腌，挤水，切末。

2.牛肉洗净，剁成末，分次加入料酒、酱油、鸡汤、精盐、味精、十三香粉、葱末、姜末、熟猪油、香油搅匀，再放入萝卜末拌匀成馅。

3.面粉中加泡打粉拌匀，用温水和成面团，略饧，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮，包入馅捏成包子坯，入蒸锅蒸熟，取出即成。