041 香酥咖喱饺
原料 马铃薯300克,春卷皮适量,猪肉馅100克,甜玉米粒少许。
调料 葱末、姜末、精盐、味精各少许,酱油2小匙,咖喱粉、料酒各1大匙,植物油适量。
制作步骤 method
1.马铃薯去皮,洗净,入锅蒸熟,取出凉凉,碾成马铃薯泥;猪肉馅放入碗中,加入料酒拌匀。
2.锅中加油烧热,放入猪肉馅、葱末、姜末略炒,再加入咖喱粉、料酒、酱油、精盐及适量清水烧沸,然后放入马铃薯泥、甜玉米粒收汁。
3.加入味精炒熟,出锅凉凉;取春卷皮,放上馅料包好,再入热油锅中炸至金黄,出锅即成。