043 贺寿鲜桃饺

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原料 温水面团400克,猪肉末200克,火腿末、青菜末各25克。

调料 精盐、味精、香油各适量。

制作步骤 method

1.温水面团揉透,揪成小面剂,擀成圆皮;猪肉末加入精盐、味精、香油拌匀成馅料。

2.圆皮中间放馅料,向上捏拢成4个孔洞,其中3/5坯皮成两个大洞,2/5坯皮成两个小洞。

3.把两个小洞捏紧成两条边,两个大洞顶端用两个手指捏拢,洞内分别放进火腿末和青菜末成鲜桃饺生坯,上笼蒸熟,出锅装盘即可。