049 南瓜鸡肉饺

figure_0192_0425

原料 澄面(或面粉)500克,鸡肉粒150克,南瓜100克,熟玉米粒、熟豌豆粒各30克。

调料 姜末5克,精盐2小匙,鸡精1小匙,淀粉3大匙。

制作步骤 method

1.将澄面加入淀粉,用热水烫后揉成面团。

2.南瓜去皮及瓤,洗净,切成小粒,入锅焯烫,捞出,放入盆中,加入鸡肉粒、玉米粒、豌豆粒、姜末、精盐、鸡精拌匀成馅。

3.将面团搓条,下剂,擀成薄皮,包入鸡肉南瓜馅料,入锅蒸8分钟至熟,取出装盘即可。