049　南瓜鸡肉饺

原料　澄面（或面粉）500克，鸡肉粒150克，南瓜100克，熟玉米粒、熟豌豆粒各30克。

调料　姜末5克，精盐2小匙，鸡精1小匙，淀粉3大匙。

制作步骤　method

1.将澄面加入淀粉，用热水烫后揉成面团。

2.南瓜去皮及瓤，洗净，切成小粒，入锅焯烫，捞出，放入盆中，加入鸡肉粒、玉米粒、豌豆粒、姜末、精盐、鸡精拌匀成馅。

3.将面团搓条，下剂，擀成薄皮，包入鸡肉南瓜馅料，入锅蒸8分钟至熟，取出装盘即可。